Krompirjev gratin s kozjim sirom
Kuhajmo zdravo z Antonom Mosimannom
Za štiri osebe
- 400 g srednje velikih krompirjev,
- 1 majhen strok česna,
- 200 ml zelenjavne jušne osnove,
- 80 g svežega kozjega sira,
- malo timijana,
- sol, sveže mlet poper
Očiščen krompir olupite ter ga narežite na približno 3 mm debele rezine. Položite jih na čisto kuhinjsko krpo in jih posušite. Nato jih solite ter popoprajte s sveže mletim poprom.
S prepolovljenim strokom česna natrite dno pekača in nato razporedite rezine krompirja v vrstah.
Dodajte zelenjavno jušno osnovo in v pečici, predhodno segreti na 190 °C, pustite, da se krompir kuha približno 30 minut oziroma dokler ne vsrka vse tekočine in se zmehča.
Približno pet minut pred zaključkom pečenja potrosite po krompirju zdrobljen kozji sir in timijan ter vse skupaj pustite v pečici, dokler krompir ne pozlati.
Kaj pravi Mosimann?
Ta krompir iz pečice s pikantno noto kozjega sira se lepo dopolnjuje z mesom z žara. Namesto kozjega sira lahko uporabite kateri koli drug masten sir.
Članek je bil objavljen v reviji Naša lekarna št. 38, december 2009.
- Drugi članki v tej kategoriji:
Za štiri osebe:
675 g filejev rdeče postrvi, 40 g čebule, 50 g korenja, 60 g narezanega pora (le tisti del rastline, ki je bele barve), 100 g čvrstih belih šampinjonov, 16 lističev pehtrana, 8 žlic ribje jušne osnove, sol,...
Kategorija: Kulinarično razvajanje
Če primerjate naslov z oglasom na naslednji strani, potem ste že ugotovili, da je tokrat recept na tem mestu naročen. Izjavljam, da recept ni bil napisan pod prisilo ali ob kakršnemkoli moledovanju edinega izmed tržnikov mojih...
Kategorija: Kulinarično razvajanje
Stres pozna skorajda vsak. Ni nujno samo negativen, saj nam daje motivacijo, nas spodbuja k akciji in naredi življenje bolj dinamično in zanimivejše. Toda pretiran stres, ki se nenehno kopiči in ga ne obvladujemo, je izrazito...
Kategorija: Zdrava prehrana
Mihael Vrčkovnik, dr. dent. med., velik gurman in ljubitelj kuhanja
Riža načeloma ne maram preveč. Edina rižota, ki se mi je je kdaj res zaluštalo, je bila babičina. Že zaradi tega, ker je bica v njo stlačila vsaj pol purana v...
Kategorija: Kulinarično razvajanje
Za štiri osebe:
150 g izkoščičenih sladkih češenj, 25 g sladkorja, 150 g nemastnega jogurta, 3 listi želatine, 2 žlici vode, 200 g rikote, 8 češenj za okras
Pomarančna omaka:
150 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka, 25 g...
Kategorija: Kulinarično razvajanje
Prikazujem rezultate 1 do 5 od skupno 46
