Hladna zelenjavna mineštra z baziliko
Za štiri osebe potrebujemo:
- 900 g na koščke narezanega paradižnika,
- 200 g na koščke narezanih kumar,
- 50 g na koščke narezane čebule,
- 50 g na koščke narezane rdeče paprike,
- 1 strok česna,
- 25 g polnovrednega kruha za toast, brez skorje,
- 8 žličk vinskega kisa iz rdečega vina,
- 225 ml zelenjavne jušne osnove,
- nekaj vejic origana,
- 16 lističev bazilike, sol,
- malo olivnega olja in sveže mlet poper.
Zmešajte vso zelenjavo, dodajte olupljen in narezan strok česna ter nariban kruh.
Prelijte z vinskim kisom in zelenjavno jušno osnovo. Dodajte origano in lističe bazilike in vse skupaj dobro premešajte.
Pokrijte skledo ter jo postavite na hladno, najbolje čez noč, približno za 12 ur.
Nato zmeljite zelenjavo v pire, ga pretlačite skozi cedilo in dodajte sol in sveže mlet poper.
Okrasite s svežimi listi bazilike in pokapajte malo olivnega olja ter dobro ohlajeno servirajte.
Članek je bil objavljen v reviji Naša lekarna št. 40, februar 2010.
Komentarji
Tega ni komentiral še nihče.
Dodaj komentar
Izbrani članki
- Vsak šesti par ima težave pri zanositvi
- V boju proti aritmijam vzdržujte urejen krvni tlak
- Višina telesne temperature – pomembna informacija pri zdravljenju
- Gripa drugače prizadene malčka, odraslega ali starostnika
- Joj, kako srbi – so morda uši?!
- Vlažimo zrak v ogrevanih prostorih
- Kašelj - po osmih tednih k zdravniku
